Fiche technique de fabricationN°1798
Pour
Sceance
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
6,22 €
Prix de revient TTC Total :
24,88 €
Produit allergène : Lait, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8416,705 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Article |
Unité |
Base |
Garniture |
Appareil |
Finition |
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
|
0,28 |
|
|
|
|
|
|
| 0,28 |
9,00 |
2,52 |
|
Crème UHT 35% |
L |
|
|
0,50 |
|
|
|
|
|
| 0,50 |
4,09 |
2,05 |
|
Emmental râpé |
kg |
|
|
|
0,20 |
|
|
|
|
| 0,20 |
8,27 |
1,65 |
|
Lait 1/2 écrémé |
L |
|
|
0,50 |
|
|
|
|
|
| 0,50 |
0,90 |
0,45 |
|
Oeufs |
Pièce |
|
|
4,00 |
|
|
|
|
|
| 4,00 |
0,18 |
0,72 |
ECONOMAT |
Mini Tartelettes salées a garnir |
pièce |
16,00 |
|
|
|
|
|
|
|
| 16,00 |
0,00 |
0,00 |
|
Poivre du moulin |
kg |
|
0,20 |
0,20 |
|
|
|
|
|
| 0,40 |
18,82 |
7,53 |
|
Sel fin |
kg |
|
0,20 |
0,20 |
|
|
|
|
|
| 0,40 |
0,33 |
0,13 |
|
Sucre en poudre |
kg |
|
|
4,20 |
|
|
|
|
|
| 4,20 |
1,37 |
5,76 |
LEGUMERIE |
Carottes |
kg |
|
0,60 |
|
|
|
|
|
|
| 0,60 |
4,15 |
2,49 |
|
Navets longs |
kg |
|
0,60 |
|
|
|
|
|
|
| 0,60 |
2,64 |
1,58 |
|