Fiche technique de fabricationN°1886
Pour Pièce(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,15 €
Prix de revient TTC Total :
0,58 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
355,223 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,04 | 0,04 | 11,47 | 0,46 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Badiane | kg | 0,00 | 0,00 | 21,13 | 0,04 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,05 | 0,05 | 0,94 | 0,05 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,03 | 0,03 | 1,37 | 0,03 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes | ||
| BASE | ||
| Mélanger la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte a consistance sableuse. | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Ajouter l'anis en grains et une peu d'eau. | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Laisser reposer et abaisser a la main et découper a l'emporte pièce. | ||
| Cuisson | ||
| Cuire au four 180°C 15 minutes |