Fiche technique de fabricationN°1887
Pour Pièce(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,45 €
Prix de revient TTC Total :
1,79 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
486,074 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,01 | 0,01 | 9,05 | 0,06 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,03 | 0,03 | 0,90 | 0,03 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Confiture d'abricots | pot | 0,02 | 0,02 | 3,02 | 0,06 | ||||||||
| Confiture de fraises | pot | 0,02 | 0,02 | 2,85 | 0,06 | ||||||||
| Eau de fleur d'oranger | bouteil | 0,00 | 0,00 | 3,08 | 0,00 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,03 | 0,03 | 0,94 | 0,03 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,54 | 0,02 | 0,56 | 1,37 | 0,77 | |||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,54 | 0,02 | 0,56 | 1,37 | 0,77 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre |