Fiche technique de fabricationN°2113
Pour Part(s)
Catégorie : Potages
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
16,33 €
Prix de revient TTC Total :
65,34 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
444,029 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Champagne Massé 75cl | Btelle | 0,00 | 23,90 | 0,00 | |||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Poitrine fumée (tranches) | Pièce | 63,27 | 63,27 | 0,98 | 61,81 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,05 | 0,05 | 9,00 | 0,45 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,19 | 0,19 | 4,09 | 0,77 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,75 | 0,75 | 1,37 | 1,03 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Mache 0,200 g | Boite | 0,04 | 0,04 | 1,32 | 0,05 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Julienne de légumes | kg | 0,25 | 0,25 | 2,30 | 0,58 | ||||||||
| Petits pois congelés | kg | 0,38 | 0,38 | 1,75 | 0,66 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |