Fiche technique de fabricationN°2138
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez un utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
1,94 €
Prix de revient TTC Total :
7,77 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
779,362 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,03 | 0,03 | 11,50 | 0,29 | ||||||||
| Chabichou 180g | Pièce | 0,50 | 0,50 | 0,35 | 0,18 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,50 | 0,50 | 0,92 | 0,46 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 20,00 | 20,00 | 0,21 | 4,22 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,13 | 0,13 | 1,15 | 0,14 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,40 | 0,40 | 1,68 | 0,67 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,05 | 0,05 | 6,96 | 0,35 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Plaque de feuilletage (700g) | Pièce | 0,35 | 0,35 | 4,18 | 1,46 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Eplucher, laver et emincer les pommes de terre | ||
| tailler le chabichou en rondelles |