Fiche technique de fabricationN°2180
Pour Part(s)
Catégorie : Potages
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,31 €
Prix de revient TTC Total :
1,23 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
292,218 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain de mie | Pièce | 0,15 | 0,15 | 0,62 | 0,09 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,10 | 0,10 | 4,66 | 0,47 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Origan (750g) | kg | 0,03 | 0,03 | 15,92 | 0,40 | ||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 0,00 | 12,00 | 0,03 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Orties | kg | 0,25 | 0,25 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,25 | 0,25 | 0,95 | 0,24 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |