Fiche technique de fabricationN°2295
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,37 €
Prix de revient TTC Total :
10,99 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2857,675 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | autres | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Liqueur de poire | Btelle | 0,05 | 0,05 | 18,88 | 0,94 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,25 | 0,25 | 11,50 | 2,88 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 7,50 | 7,50 | 0,18 | 1,34 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes poudre | kg | 0,25 | 0,25 | 8,03 | 2,01 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,50 | 0,50 | 0,94 | 0,47 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,25 | 0,25 | 1,37 | 0,34 | ||||||||
| Sucre roux morceaux | kg | 0,15 | 0,15 | 1,88 | 0,28 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Poires | kg | 0,50 | 0,50 | 3,11 | 1,56 | ||||||||
| Raisins noirs | kg | 0,38 | 0,38 | 3,11 | 1,17 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |