Fiche technique de fabricationN°2302
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
3,09 €
Prix de revient TTC Total :
12,38 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5246,944 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Décors | autres | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,50 | 0,50 | 0,90 | 0,45 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Abricot sirop 4/4 | boite | 0,00 | 3,20 | 0,00 | |||||||||
| Farine t55 | kg | 0,05 | 0,05 | 0,97 | 0,05 | ||||||||
| Huile d'arachide | bouteil | 1,00 | 1,00 | 3,68 | 3,68 | ||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,01 | 0,01 | 12,00 | 0,12 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons | kg | 0,25 | 0,25 | 2,90 | 0,73 | ||||||||
| Persil kilo | kg | 0,03 | 0,03 | 2,90 | 0,07 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Merlans de 200g | kg | 1,00 | 1,00 | 7,28 | 7,28 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |