Fiche technique de fabricationN°2324
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
3,60 €
Prix de revient TTC Total :
28,81 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
436,077 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 1,00 | 1,00 | 0,90 | 0,90 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 120,00 | 120,00 | 0,18 | 21,48 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,10 | 0,10 | 1,91 | 0,19 | ||||||||
| Eau de fleur d'oranger | bouteil | 0,01 | 0,01 | 3,08 | 0,03 | ||||||||
| Maïzena | kg | 0,01 | 0,01 | 8,64 | 0,11 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,25 | 0,25 | 1,37 | 0,34 | ||||||||
| Vanille gousse | Pièce | 1,00 | 1,00 | 2,86 | 2,86 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons | kg | 1,00 | 1,00 | 2,90 | 2,90 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |