Fiche technique de fabricationN°2483
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,87 €
Prix de revient TTC Total :
6,95 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
823,608 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,20 | 0,20 | 4,09 | 0,82 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes effilées | kg | 0,12 | 0,12 | 8,87 | 1,06 | ||||||||
| Couverture noire | kg | 0,12 | 0,12 | 9,64 | 1,16 | ||||||||
| Vanille gousse | Pièce | 0,80 | 0,80 | 2,86 | 2,29 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Glace Vanille 2,5L | L | 0,80 | 0,80 | 2,03 | 1,62 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |