Fiche technique de fabricationN°2610
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,02 €
Prix de revient TTC Total :
4,08 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
73,698 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | assaisonnement | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Feta | kg | 0,10 | 0,10 | 15,23 | 1,52 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | L | 0,08 | 0,08 | 11,43 | 0,91 | ||||||||
| Origan (750g) | kg | 0,01 | 0,01 | 15,92 | 0,13 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,08 | 0,08 | 1,37 | 0,11 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,10 | 0,10 | 1,74 | 0,17 | ||||||||
| Concombres pièce | Pièce | 0,12 | 0,12 | 1,21 | 0,15 | ||||||||
| Laitue | Pièce | 0,40 | 0,40 | 1,32 | 0,53 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,10 | 0,10 | 3,75 | 0,37 | ||||||||
| Tomates | kg | 0,10 | 0,10 | 1,79 | 0,18 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |