ganache chocolat

 

Fiche technique de fabricationN°2659

Pour Part(s)

Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité: 0,21 €
Prix de revient TTC Total : 0,00 €

Produit allergène : Lait,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité base finition Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème UHT 35% L 0,00 0,00 0,00 4,09 0,00
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0,00 0,00 1,37 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation