Fiche technique de fabricationN°2684
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
24,55 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1357,196 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Jambon de Parme | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Poitrine fumée (tranches) | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,98 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 9,05 | 0,00 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | 4,09 | 0,00 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,00 | 0,00 | 0,90 | 0,00 | ||||||||
| Parmesan râpé | kg | 0,00 | 0,00 | 16,10 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Champignons noirs | kg | 0,00 | 0,00 | 28,29 | 0,00 | ||||||||
| Quinoa 1kg | kg | 0,00 | 0,00 | 4,68 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Asperges vertes | kg | 0,00 | 0,00 | 6,28 | 0,00 | ||||||||
| Carottes fanes | botte | 0,00 | 0,00 | 2,06 | 0,00 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,00 | 0,00 | 2,06 | 0,00 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Soles filets (0,5 kg) | kg | 0,00 | 0,00 | 28,49 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |