Fiche technique de fabricationN°2695
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez un utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
0,83 €
Prix de revient TTC Total :
4,16 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
497,848 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Calvados | Btelle | 0,00 | 25,97 | 0,00 | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,05 | 0,05 | 11,47 | 0,57 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,10 | 0,10 | 3,93 | 0,39 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Fleur de sel | Boîte | 0,00 | 0,00 | 15,69 | 0,04 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,10 | 0,05 | 0,15 | 1,37 | 0,21 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,75 | 0,75 | 2,59 | 1,94 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Glace Vanille 2,5L | L | 0,50 | 0,50 | 2,03 | 1,01 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |