Fiche technique de fabricationN°2728
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,55 €
Prix de revient TTC Total :
0,55 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
225,841 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décors | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Porto rouge | Btelle | 0,01 | 0,01 | 6,89 | 0,08 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,02 | 0,02 | 9,00 | 0,15 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 0,00 | 12,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Salade mélangée | Pièce | 0,04 | 0,04 | 1,85 | 0,08 | ||||||||
| Tomates Cerise 0,250g | Pièce | 0,03 | 0,03 | 1,58 | 0,05 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Foies de volailles frais | kg | 0,04 | 0,04 | 4,27 | 0,19 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |