Pâte a choux PAT

 

Fiche technique de fabricationN°2742

Pour Part(s)

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : DAVID - BERTHONNEAU

Prix de revient TTC par unité: 0,03 €
Prix de revient TTC Total : 0,00 €

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 92,070 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOULANGERIE
Farine type 45 la dive kg 0,00 0,00 0,00 0,00
Farine type 45 la dive kg 0,00 0,00 0,00 0,00
Farine type 45 la dive kg 0,00 0,00 0,00 0,00
ECONOMAT
Lait en poudre Kg 0,00 0,00 7,10 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation