Fiche technique de fabricationN°2745
Pour Kilo
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,67 €
Prix de revient TTC Total :
4,04 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine tradition label rouge T65 | kg | 3,75 | 3,75 | 1,06 | 3,96 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,08 | 0,08 | 0,84 | 0,06 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,08 | 0,08 | 0,33 | 0,02 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |