Fiche technique de fabricationN°2797
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : VINCENT - GUILLORY
Prix de revient TTC par unité:
0,52 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1116,725 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||||
| Poche a douille jetable | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,17 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 9,00 | 0,00 | ||||||||
| Beurre de tourage | kg | 0,00 | 0,00 | 10,29 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Compote de pommes 5/1 | Boite | 0,00 | 0,00 | 9,79 | 0,00 | ||||||||
| Farine t55 | kg | 0,00 | 0,00 | 0,97 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 1,37 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |