Fiche technique de fabricationN°2808
Pour Eleve
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - AUDOUIT
Prix de revient TTC par unité:
11,96 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
21660,723 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||||
| Boite a gâteaux 23X5 | pièce | 0,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | ||||||||
| Rond carton 21 cm | paquet | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 11,50 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,21 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Canelle poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 7,19 | 0,00 | ||||||||
| Compote de pommes boite 4/4 | boite | 0,00 | 0,00 | 1,51 | 0,00 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | 0,94 | 0,00 | ||||||||
| Nappage blond | kg | 0,00 | 0,00 | 4,10 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin 1Kg | kg | 0,00 | 0,00 | 0,47 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | 1,06 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 1,37 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,00 | 0,00 | 2,27 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |