Fiche technique de fabricationN°2811
Pour élève
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - AUDOUIT
Prix de revient TTC par unité:
2,44 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7603,308 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||||
| Poche a douille jetable | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,17 | 0,00 | ||||||||
| Sac croissant | poche | 0,00 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 9,05 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,19 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | 0,94 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin 1Kg | kg | 0,00 | 0,00 | 0,47 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en grains blanc | kg | 0,00 | 0,00 | 2,38 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |