Fiche technique de fabricationN°2840
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FRANCK - BOURGOIN
Prix de revient TTC par unité:
0,52 €
Prix de revient TTC Total :
2,09 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
919,193 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,10 | 0,10 | 11,50 | 1,15 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,80 | 0,80 | 0,18 | 0,14 | ||||||||
| yaourt nature | Pièce | 0,40 | 0,40 | 0,17 | 0,07 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,02 | 0,02 | 20,51 | 0,49 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,12 | 0,12 | 0,94 | 0,11 | ||||||||
| Levure chimique | kg | 0,00 | 0,00 | 7,20 | 0,01 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,08 | 0,08 | 1,37 | 0,11 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |