Fiche technique de fabricationN°2858
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : JEAN MARC - SPOHR
Prix de revient TTC par unité:
0,19 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,135 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine de gruau type 55 la dive | kg | 0,00 | 0,00 | 0,60 | 0,00 | ||||||||
| Farine de gruau type 55 la dive | kg | 0,00 | 0,00 | 0,60 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 9,05 | 0,00 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,00 | 0,00 | 0,90 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs Entiers ovo produits | L | 0,00 | 0,00 | 4,30 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Eau de fleur d'oranger | bouteil | 0,00 | 0,00 | 3,08 | 0,00 | ||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,00 | 0,00 | 0,84 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 1,37 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons (pièce) | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,80 | 0,00 | ||||||||
| Orange (pièce) | Pièces | 0,00 | 0,00 | 0,40 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |