Fiche technique de fabricationN°2884
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Prix de revient TTC par unité:
2,39 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1730,916 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte | ganache | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 11,50 | 0,00 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | 4,66 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Couverture noire | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 17,74 | 0,00 | |||||||
| Spéculos | Paquet | 0,00 | 0,00 | 3,61 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |