Fiche technique de fabricationN°2885
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Prix de revient TTC par unité:
1,72 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
900,286 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Vinaigrette | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Poitrine demi sel | kg | 0,00 | 0,00 | 8,34 | 0,00 | ||||||||
| Saucisson a cuire | kg | 0,00 | 0,00 | 9,07 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,21 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de noix | L | 0,00 | 0,00 | 14,03 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre de xérès | bouteil | 0,00 | 0,00 | 3,56 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,00 | 0,00 | 1,15 | 0,00 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,00 | 0,00 | 6,12 | 0,00 | ||||||||
| Salade frisée | kg | 0,00 | 0,00 | 3,53 | 0,00 | ||||||||
| Trévise | Pièce | 0,00 | 0,00 | 2,52 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |