Fiche technique de fabricationN°2889
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Prix de revient TTC par unité:
2,12 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
420,593 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Jus d'oranges | L | 0,00 | 0,00 | 2,61 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | L | 0,00 | 0,00 | 5,95 | 0,00 | ||||||||
| Sauce soja | bouteil | 0,00 | 0,00 | 7,87 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,00 | 0,00 | 5,16 | 0,00 | ||||||||
| Brocolis | kg | 0,00 | 0,00 | 4,76 | 0,00 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,00 | 0,00 | 1,42 | 0,00 | ||||||||
| Chou fleur frais | kg | 0,00 | 0,00 | 2,22 | 0,00 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,00 | 0,00 | 1,37 | 0,00 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,00 | 0,00 | 2,74 | 0,00 | ||||||||
| Endives | kg | 0,00 | 0,00 | 3,69 | 0,00 | ||||||||
| Fenouil bulbes | kg | 0,00 | 0,00 | 3,97 | 0,00 | ||||||||
| Panais | kg | 0,00 | 0,00 | 2,95 | 0,00 | ||||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||||||||
| Tofu | kg | 0,00 | 0,00 | 5,21 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |