Fiche technique de fabricationN°2892
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Prix de revient TTC par unité:
4,79 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
154,745 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Brochette | Beurre des Îles | Riz madras | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Jus ananas 1L | L | 0,00 | 0,00 | 2,98 | 0,00 | ||||||||
| Rhum blanc | Btelle | 0,00 | 0,00 | 15,30 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 11,50 | 0,00 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes effilées | kg | 0,00 | 0,00 | 10,95 | 0,00 | ||||||||
| Colombo | pot | 0,00 | 0,00 | 4,46 | 0,00 | ||||||||
| Huile d'olives | L | 0,00 | 0,00 | 6,59 | 0,00 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,00 | 0,00 | 6,77 | 0,00 | ||||||||
| Riz basmati | kg | 0,00 | 0,00 | 2,68 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ananas frais | kg | 0,00 | 0,00 | 3,48 | 0,00 | ||||||||
| Bananes kg | kg | 0,00 | 0,00 | 1,99 | 0,00 | ||||||||
| Citrons vert pièce | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,29 | 0,00 | |||||||
| Echalotes | kg | 0,00 | 0,00 | 6,12 | 0,00 | ||||||||
| Pomme belchard | kg | 0,00 | 0,00 | 3,11 | 0,00 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Lotte | kg | 0,00 | 0,00 | 25,11 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |