Fiche technique de fabricationN°2912
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Prix de revient TTC par unité:
0,86 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
425,803 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Biscuit | Crème | Finitions | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | 4,09 | 0,00 | ||||||||
| Mascarpone | kg | 0,00 | 0,00 | 6,31 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,18 | 0,00 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 20,51 | 0,00 | ||||||||
| Café soluble | kg | 0,00 | 0,00 | 22,47 | 0,00 | ||||||||
| Farine t55 | kg | 0,00 | 0,00 | 0,97 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 1,06 | 0,00 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |