Fiche technique de fabricationN°3002
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Prix de revient TTC par unité:
1,59 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
634,237 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Mandarine impériale | Btelle | 0,00 | 0,00 | 18,99 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | 4,66 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs Entiers ovo produits | L | 0,00 | 0,00 | 4,47 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Couverture blanche | kg | 0,00 | 0,00 | 17,10 | 0,00 | ||||||||
| Couverture noir 64% | kg | 0,00 | 0,00 | 12,73 | 0,00 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | 0,94 | 0,00 | ||||||||
| Gélatine en feuille | Feuille | 0,00 | 0,00 | 0,08 | 0,00 | ||||||||
| Marmelade d'oranges | pot | 0,00 | 0,00 | 0,94 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,98 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Clémantines | kg | 0,00 | 0,00 | 2,22 | 0,00 | ||||||||
| Orange (pièce) | Pièces | 0,00 | 0,00 | 0,78 | 0,00 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Purée de mandarine | Kg | 0,00 | 0,00 | 9,53 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |