Fiche technique de fabricationN°3133
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : GILLES - FAINTRENY
Prix de revient TTC par unité:
0,10 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine de gruau type 55 la dive | kg | 0,00 | 0,00 | 0,60 | 0,00 | ||||||||
| Sel de l'atlantique sans anti aggglomérant | kg | 0,00 | 0,00 | 0,40 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre de tourage | kg | 0,00 | 0,00 | 10,76 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs Entiers ovo produits | L | 0,00 | 0,00 | 4,47 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Lait poudre( boîte) | kg | 0,00 | 0,00 | 3,28 | 0,00 | ||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,00 | 0,84 | 0,00 | |||||||||
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 0,00 | 10,55 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 1,37 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |