Fiche technique de fabricationN°490
Pour Kilo(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
7,71 €
Prix de revient TTC Total :
2,31 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
15188,202 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,05 | 0,05 | 9,05 | 0,41 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 3,00 | 3,00 | 0,19 | 0,57 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes effilées | kg | 0,12 | 0,12 | 8,87 | 1,06 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,05 | 0,05 | 0,94 | 0,04 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,15 | 0,15 | 1,37 | 0,21 | ||||||||
| Vanille liquide | L | 0,00 | 0,00 | 15,57 | 0,02 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
Mélanger tous les ingrédients a cru (les amandes et le beurre fondu en dernier |
00:05:00 |
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Etaler sur plaque beurrée et cuire |
00:05:00 |
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Décoller et placer dans la gouttière |
00:05:00 |