Fiche technique de fabricationN°493
Pour Pièce(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,17 €
Prix de revient TTC Total :
0,69 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
198,168 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Jambon de pays | kg | 0,02 | 0,02 | 14,24 | 0,32 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,01 | 0,00 | 0,01 | 9,00 | 0,11 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cornichons | boîte 5/1 | 0,02 | 0,02 | 11,22 | 0,22 | ||||||||
| Tranche de pain de mie | Pièce | 1,00 | 1,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,02 | 0,02 | 1,42 | 0,03 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Beurrer les tranches de pain de mie | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Recouvrir de jambon de pays | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Détailler les canapés | 1899-12-30 00:10:00 |
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| DECOR | ||
| Décorer les canapés avec beurre ramolli au cornet, cornichons, et pluches de cerfeuil | 1899-12-30 00:20:00 |