Fiche technique de fabricationN°498
Pour Pièce(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,08 €
Prix de revient TTC Total :
0,32 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
183,429 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,01 | 0,01 | 11,50 | 0,08 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Oeufs de lump rouges | pot | 0,02 | 0,02 | 6,91 | 0,11 | ||||||||
| Tranche de pain de mie | Pièce | 1,00 | 1,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,04 | 0,04 | 1,32 | 0,05 | ||||||||
| Citrons | kg | 0,01 | 0,02 | 0,03 | 2,90 | 0,07 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Beurrer les tranches de pain de mie avec du beurre citronné | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Recouvrir d'oeufs de lump | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Détailler les canapés | 1899-12-30 00:10:00 |
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| DECOR | ||
| Décorer les canapés avec citrons pelés a vif et pluches de cerfeuil | 1899-12-30 00:20:00 |