Fiche technique de fabricationN°522
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
15,16 €
Prix de revient TTC Total :
60,64 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3333,108 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain baguette | Pièce | 0,67 | 0,67 | 0,90 | 0,60 | ||||||||
| Petits pains | Pièce | 4,00 | 4,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre micro 10gr | Pièce | 400,00 | 400,00 | 0,13 | 51,48 | ||||||||
| Camembert ordinaire | Pièce | 0,33 | 0,33 | 4,19 | 1,40 | ||||||||
| Comté AOC | kg | 0,07 | 0,07 | 24,71 | 1,65 | ||||||||
| Pont l'évêque | Pièce | 0,22 | 0,22 | 4,67 | 1,04 | ||||||||
| Roquefort | kg | 0,07 | 0,07 | 20,77 | 1,38 | ||||||||
| Sainte Maure de Touraine AOC | Pièce | 0,40 | 0,40 | 7,72 | 3,09 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Proportions pour examen |