Fiche technique de fabricationN°534
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,52 €
Prix de revient TTC Total :
6,09 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
495,504 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Pineau | Btelle | 0,20 | 0,20 | 11,58 | 2,32 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Melons portion | Pièce | 2,00 | 2,00 | 1,89 | 3,78 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Ouvrir le haut du melon en étoile, et éliminer les pépins | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Verser le pineau dans les melons et dresser sur glace | 1899-12-30 00:10:00 |