Fiche technique de fabricationN°829
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,67 €
Prix de revient TTC Total :
6,67 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Armagnac | Btelle | 0,00 | 16,22 | 0,00 | |||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Pruneaux | kg | 0,40 | 0,40 | 14,32 | 5,73 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,10 | 0,10 | 1,37 | 0,14 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Glace Vanille 2,5L | L | 0,40 | 0,40 | 2,03 | 0,81 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Chauffer la poêle avec la moitié de l'armagnac et le sucre | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Réduire et ajouter les pruneaux | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Flamber a l'armagnac | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Dresser sur assiette avec glace vanille | 1899-12-30 00:05:00 |