Fiche technique de fabricationN°873
Pour Couvert(s)
Catégorie : Fiche OP MO
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
3,43 €
Prix de revient TTC Total :
13,74 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
643,235 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,10 | 0,10 | 9,00 | 0,90 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t55 | kg | 0,10 | 0,10 | 0,97 | 0,10 | ||||||||
| Levure chimique | kg | 0,10 | 0,10 | 7,20 | 0,72 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 2,10 | 2,10 | 1,37 | 2,88 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 2,10 | 2,10 | 1,37 | 2,88 | ||||||||
| Vanille liquide | L | 0,40 | 0,40 | 15,57 | 6,23 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons (pièce) | Pièce | 0,04 | 0,04 | 0,80 | 0,03 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |