Fiche technique de fabricationN°924
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
3,04 €
Prix de revient TTC Total :
12,15 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,590 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Poivre du moulin | kg | 0,00 | 0,00 | 18,82 | 0,04 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 8,00 | 8,00 | 1,37 | 10,98 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,40 | 0,40 | 1,37 | 0,55 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,40 | 0,40 | 1,37 | 0,55 | ||||||||
| Persil plat kilo | kg | 0,04 | 0,04 | 0,99 | 0,04 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |