Fiche technique de fabricationN°973
Pour Part(s)
Catégorie : Potages
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
15,14 €
Prix de revient TTC Total :
60,54 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2772,144 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Pastis | Btelle | 1,20 | 1,20 | 19,87 | 23,85 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,80 | 0,80 | 1,37 | 1,10 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons | kg | 2,40 | 2,40 | 1,42 | 3,42 | ||||||||
| Melons | kg | 12,00 | 12,00 | 1,90 | 22,79 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 2,00 | 2,00 | 1,37 | 2,74 | ||||||||
| Pastèques | kg | 6,00 | 6,00 | 1,11 | 6,65 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Voir Mousse pour la progression |