Fiche technique de fabricationN°988
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,34 €
Prix de revient TTC Total :
1,38 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2082,568 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Fonds de tarte | Garniture | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Anchois a l'huile | Boite | 0,03 | 0,03 | 2,49 | 0,07 | ||||||||
| Huile d'olives | L | 0,05 | 0,05 | 11,39 | 0,61 | ||||||||
| Mini Tartelettes salées a garnir | pièce | 4,00 | 4,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4) | boîte | 0,05 | 0,05 | 1,97 | 0,11 | ||||||||
| Poivre du moulin | kg | 0,00 | 0,00 | 18,82 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Oignons | kg | 0,32 | 0,32 | 1,85 | 0,59 | ||||||||
| Persil plat kilo | kg | 0,01 | 0,01 | 0,99 | 0,01 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Etuver les oignons a l'huile | ||
| Garnir les tartelettes | ||
| Servir tiède |