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N° 1811 Boules de légumes N° 2037 Civet de Bison N° 2312 Civet de Marcassin garniture grand-mère N° 2706 Filet de chevreuil rôti, tagliatelles aux champignons des bois N° 1831 Garniture de légumes N° 1861 GATEAU DE POMMES INDIGNES N° 199 JAMBONETTES DE VOLAILLE SAUTÉES N° 1752 MILLE FEUILLE DE BŒUF AU MUNSTER ET SA GARNITURE N° 1705 Moyen age : bourbelier de sanglier N° 1718 Moyen age : mongettes au lard N° 2172 pavé d'autruche aux morilles poires au vin bertrand N° 2592 Pavé de Biche aux cassis N° 1964 Pavé de Biche Grand Veneur N° 2419 Pavé de Biche Grand Veneur aux airelles bernard N° 1260 Petits filets strogonoff N° 2423 Petits filets strogonoff pomme paillasson tomate prov bernard N° 1585 PIECE DE BŒUF SAUTEE SAUCE MARCHAND DE VIN N° 2424 pot au feu bernard N° 1252 steak au juliénas N° 1555 steak d'autruche aux trois baies N° 778 STEAK GRILLE SAUCE BORDELAISE N° 287 STEAK GRILLE SAUCE CHORON N° 284 STEAK SAUTE N° 291 STEAK SAUTE BEURRE MAITRE D'HOTEL N° 289 STEAK SAUTE SAUCE CHORON N° 408 STEAK TARTARE N° 1083 STEAKS AU POIVRE N° 1545 STEAKS SAUTES MASCOTTE N° 1450 Tournedos au poivre N° 307 TOURNEDOS CHATELAINE N° 1302 Tournedos grillé béarnaise N° 716 TRANCHE D'ALOYAU GRILLEE BEARNAISE