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N° 5 Ananas au kirsch N° 2525 Ananas caramélisé et son sorbet citron vert N° 399 Ananas flambé N° 820 Ananas frais Sorbet au rhum et sable breton N° 1360 Ananas palmier N° 2996 Ananas rôti, glace vanille N° 1628 Appareil a biscuit (chemisage) N° 1689 Apple delight - fruit coulis N° 2549 ASSIETTE DE DOUCEUR BRETONNE N° 874 Assiette de glaces exotiques N° 1239 Assiette de gourmandises N° 1624 Assiette de mignardises N° 10 ASSIETTE DE SORBETS N° 601 Assiette du maître chocolatier N° 932 Assiette gourmande autour du chocolat N° 436 Assiette gourmande aux marrons N° 1723 Assiette gourmande des îles N° 2340 ASSIETTE GOURMANDE DU LOUDUNAIS N° 830 Aumônière au Grand Marnier, sauce à l'orange N° 1226 Aumônière Normande N° 2914 Autour de l'agrume N° 3010 Éclairs au citron N° 1509 Éclairs, cygnes, choux N° 403 Bananes flambées N° 2097 Bavarois a l'angélique N° 12 Bavarois a l'orange sauce chocolat N° 1477 Bavarois aux fraises N° 371 Bavarois aux framboises N° 2956 Bavarois aux marrons N° 3053 Bavaroise aux biscuits roses de Reims N° 2675 Beignets de bananes N° 1611 Beignets de fruits au coulis de fruits rouges N° 2930 Blanc manger coco coulis de framboises, brunoise de fruits à la menthe. N° 30 Brioche a tête N° 2967 Brioche aux pralines N° 2498 Brioche perdue aux fruits rouges N° 2897 Brochette d'ananas confiture d'oignons au clous de girofle N° 2070 Brochette de fruits frais sauce caramel au beurre 1/2 sel N° 2907 Brownie pistache N° 473 Broyé du Poitou N° 858 Buche Aladin N° 428 Buche aux chataignes N° 507 Buche de Noël N° 844 Buche glacée N° 2603 Bugnes Lyonnaise N° 875 Café liégeois N° 2731 Carré frais aux herbes fraiches condiment de tomates gaufres de PDT N° 55 Cerises jubilées N° 1163 Charlotte aux poires N° 2961 Cheese cake poire spéculoos N° 1641 chocolat liègeois N° 1506 Choux a l'angélique N° 382 Choux a la crème café N° 2880 Choux aux fraises sauce caramel N° 59 Choux chantilly N° 3016 Choux façon tatin N° 2707 Clafoutis aux pruneaux, glace au vin cuit N° 2575 Clafoutis aux raisins N° 2916 Confit de pommes aux épices N° 1082 CORNES DE GAZELLE N° 2260 coulant chocolat bernard N° 2056 Coupe de fruits rouges glacés N° 1909 Coupe de glaces N° 573 Coupe Jack N° 2883 Coupes de glaces 3 PEP 2019 ( environ 80 Boules de glace) N° 3033 Cramique belge N° 1886 CRAQUELINS A L'ANIS N° 82 Crème anglaise N° 2390 Crème brûlée à la chicorée N° 2102 Crème Brulée a la Badianne N° 2928 Crème brulée au baileys N° 2324 Crème catalane N° 2479 Crème Catalane N° 2729 Crème de Maroilles, Tarte nougatine, café endives caramélisée N° 85 Crêpes flambées N° 178 Crêpes soufflées N° 2120 CRÈME BRULÉE N° 1005 CREME CARAMEL N° 353 CREPE AU SUCRE N° 2253 CREPE AU SUCRE bertrand N° 1887 CREPES AUX EPICES (Moyen age) N° 89 Croque en Bouche N° 1888 CROQUETS AUX NOIX OU NOISETTES N° 2050 Cygnes Chantilly N° 2924 Dacquoise pistache, mousse fromage blanc, tuile aux agrumes et pommes au calva N° 1201 DACQUOISE PRALINÉE AUX NOIX N° 2483 Dame Blanche N° 3089 Demi-sphère coco - mangue, crumble de spéculos, quenelles glace abricot basilic. N° 1809 Douillons aux pommes N° 3011 Eclairs au citron N° 2730 Eclairs Fromagers N° 2178 Entremet a l'angélique et au chocolat blanc N° 1110 ENTREMET ALADIN N° 3003 Entremet brownie menthe choco N° 3026 Entremet façon After Eight N° 3064 Entremet Marrons chocolat noisettes N° 2900 Entremet poire chocolat N° 1072 FEUILLANTINE N° 1244 Feuilleté aux framboises, crème Chiboust à la pistache N° 2954 Financier au thé matcha N° 2528 Fondant caramel, pommes façon tatin N° 2457 FONDANT CHOCOLAT BERNARD N° 118 Forêt Noire N° 2188 FORET NOIRE BERNARD N° 583 FRAISES CHANTILLY N° 1048 FRAISES MELBA N° 119 Fraisier N° 2471 fraisier bernard N° 553 FRAMBOISIER N° 250 FRUITS CONDE N° 929 galette frangipane N° 2878 Gateau basque (Marécaut) N° 3086 Gaufre N° 2558 Gâteau a la noix de coco du Sénégal N° 2681 Gâteau aux noix du limousin N° 2840 Gâteau Texan N° 318 GENOISE CHOCOLAT, CREME ANGLAISE N° 2886 Glace cannelle N° 1852 Granité au Pineau N° 419 GRATIN COINTREAU AU BEURRE D'ORANGE N° 1584 GRATIN D'AGRUMES N° 137 Gratin de fruits N° 2562 Gratin de mangues Italienne Bernard N° 2454 Gratin de pommes a la cannelle N° 2721 Kouign Amann N° 1946 Larmes chocolat griottes N° 2982 Le Fenetra (Gâteau Toulousain aux amandes, abricots et citrons confits) N° 3114 MB / Bûche fruit exotique et coco N° 3111 MB / Cannoli Siciliens N° 3116 MB / Mignardises noël N° 3104 MB / Mousse chocolat et praliné N° 3107 MB / Profiterole aux spéculos N° 2450 mc les millefeuilles N° 2408 Meringue légère aux fruits rouges N° 788 Mille Feuille a l'anisette N° 2332 Mille feuille croquant chocolat Marrons N° 1592 Mille feuilles aux fraises N° 558 Mille feuilles en bande N° 2530 millefeuille tradition Ritz N° 2410 Millefeuille tradition Ritz bernard N° 2473 miroir cassis bernard N° 2556 Moelleux au chocolat N° 171 Moka N° 368 Mousse au Chocolat N° 2373 Mousse aux carambar N° 817 NOISETTE DE BICHE SAUCE GRAND VENEUR N° 1211 NOUGAT GLACÉ AU COULIS D'ABRICOT N° 2475 NOUGAT GLACÉ coulis bernard N° 2112 Nuage des bois N° 2415 omelette norvégienne coulis bernard N° 191 OMELETTE NORVEGIENNE N° 2417 opéra bernard N° 459 OPERA N° 2409 Oreillettes du Languedoc, Crémeux Kiwi et Chantilly N° 3085 Oreillettes du Languedoc, Crémeux mangue et Chantilly N° 2747 Pain Tradition PB N° 2988 Palets Breton N° 2989 Palets bretons sablés pur beurre de Kerjeanne N° 2594 Panna cotta N° 2667 Panna cotta pommes vertes et crevettes N° 2517 Parfait aux chataignes, pommes tièdes N° 2647 parfait glacé en coque d'orange N° 517 Paris Brest N° 3038 Pavlova à la mangue N° 2742 Pâte a choux PAT N° 77 Pèche Melba N° 2573 Pêches de vigne rôties au miel N° 395 Pêches flambées N° 2085 Pêches flambées N° 2523 Pets de nonne, compotée de framboises N° 949 Pigeonneau en Chartreuse N° 205 Pithiviers N° 2514 Pithiviers aux pistaches N° 208 POIRE BELLE HELENE N° 2279 poire pistaches et son sorbet bernard N° 2941 Poires d'amour au chocolat N° 2979 Poires rôties sauce caramel au beurre salé N° 210 POIRES SUR LIE DE VIN N° 2280 Pomme cannelle meringuée N° 2018 Pommes Flambées N° 2695 Pommes flambées, sauce caramel fleur de sel N° 1147 Profiteroles au chocolat N° 2568 Pudim d'amandoas, coulis d'orange N° 2672 QUATRE QUART AUX CAROTTES ET AUX EPICES N° 2605 Quetshes flambées N° 1556 Râble de lièvre sauce poivrade N° 600 RELIGIEUSE AU CHOCOLAT N° 3029 Rissole savoyarde N° 2951 Riz au lait à l'orange safran et épices N° 252 RIZ IMPERATRICE N° 588 ROTI DE BICHE SAUCE GRAND VENEUR N° 2642 Sablé Breton aux agrumes N° 3075 Sablé breton confit de pommes et glace vanille N° 257 SAINT HONORE N° 1301 SALADE D'ORANGE N° 995 SALADE DE FRUITS * N° 1814 Salade de fruits exotiques N° 2128 SALADE DE FRUITS FRAIS N° 1496 SALADE QUERCYNOISE N° 2272 sangria en gelée biscuit cannelle N° 260 SAVARIN AUX FRUITS N° 3060 Semifreddo au chocolat et fruits rouges N° 654 SINGAPOUR N° 3015 Sorbet au fromage blanc N° 278 Soufflé au Grand Marnier N° 1957 Soupe de Fraises N° 3083 Sphères chocolat mousse praliné N° 1546 TARTE A L'ANANAS SAUCE PINA COLADA N° 1430 TARTE A L'ORANGE MERINGUEE N° 903 TARTE A LA CREME DE BANANE ET AUX MANGUES, SOUFFLEE AU CHOCOLAT N° 561 TARTE ALSACIENNE AUX CERISES N° 1281 TARTE ALSACIENNE AUX MIRABELLES N° 295 Tarte Alsacienne aux pommes N° 827 TARTE ALSACIENNE AUX PRUNEAUX N° 2301 Tarte amandine aux cassis N° 2361 TARTE AMANDINE AUX FRAISES N° 1184 TARTE ANTILLAISE N° 2477 tarte au chocolat et framboises bernard N° 2484 Tarte au chocolat, crème anglaise N° 655 Tarte au citron meringuée N° 1490 TARTE AU CITRON MERINGUEE (2) N° 1228 TARTE AU MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC N° 1247 Tarte au riz à la Normande N° 2589 Tarte au sucre N° 1134 TARTE AUX ABRICOTS N° 433 TARTE AUX CHATAIGNES N° 472 TARTE AUX DEUX CHOCOLATS N° 826 TARTE AUX FRAISES N° 555 TARTE AUX FRAISES AU SABAYON CHAMPAGNE N° 2358 TARTE AUX FRAISES bernard N° 512 TARTE AUX FRAMBOISES N° 2697 Tarte aux fruits rouges N° 1305 tarte aux marrons N° 3080 Tarte aux myrtilles N° 2114 tarte aux noix et miel N° 1285 TARTE AUX PECHES N° 787 TARTE AUX PIGNONS A LA FLEUR D'ORANGER N° 297 Tarte aux pommes N° 940 tarte aux pommes a la farine de châtaigne N° 693 TARTE AUX POMMES À LA CANNELLE N° 2743 tarte aux pommes pat N° 954 Tarte aux quetsches N° 2945 Tarte à l'avocat N° 2870 TARTE BANANE KIWI (MARECAUT) N° 299 TARTE BOURDALOUE N° 1018 TARTE BOURDALOUE* N° 2884 Tarte chocolat, spéculoos N° 656 TARTE EN BANDE A L'ANANAS FRAIS N° 1951 Tarte en bande aux fruits N° 1356 Tarte feuilletée aux fraises N° 1297 TARTE feuilletée AUX FRAISES (2) N° 1175 TARTE FEUILLETÉE AUX POIRES N° 2544 tarte fine aux fraises mangues et sorbet citron vert N° 2065 Tarte fine aux pommes N° 1204 TARTE LÉGÈRE À LA FRAMBOISE ET NOISETTES N° 302 TARTE LONGUE AUX FRUITS N° 300 TARTE LONGUE AUX POIRES N° 301 TARTE MARGUERITE N° 879 TARTE MARGUERITE AUX QUETSCHES N° 2816 Tarte noisette xav N° 2434 tarte poires Bourdaloue bernard N° 3081 Tarte poires chocolat N° 878 TARTE POMME D'API N° 591 TARTE RONDE AUX POIRES FRAICHES N° 3027 Tarte sablée au noix N° 1209 TARTE SOUFFLÉE POMMES CANNELLE N° 294 Tarte Tatin aux poires N° 416 TARTELETTE AUX FRAISES N° 2435 Tartelette aux fraises bernard N° 2023 Tartelette aux framboises N° 296 TARTELETTE AUX PECHES N° 3065 Tartelette à la crème de marrons et chantilly aux baileys N° 2716 Tartelette caramel beurre salée et poires N° 2436 tartelette chocolat blanc et fruits rouges bernard N° 2887 Tartelette Chocolat tonka N° 469 TARTELETTE COCO ANANAS N° 2921 Tartelette tiramisu N° 1104 TARTELETTES PRALINÉ N° 470 TARTELETTES CITRONS N° 2366 Timbales de Fraises au Mascarpone N° 1882 TIRAMISU N° 1776 Tournedos de bison au poivre N° 1428 TOURTE AUX GRIOTTES ET FRAMBOISES N° 2452 tp MC du 28 sept N° 2576 Trilogie de pots de crème N° 490 TUILES AUX AMANDES N° 2593 Tulipe craquante aux fruits rouges sorbet fromage blanc N° 1931 Tulipe de fruits Chantilly N° 2285 Tulipe de mousse chocolat bernard N° 2437 Tulipe de pêche Melba bernard N° 2438 Tulipe de poire belle Hélène bernard N° 2308 Tulipe de poires Belle Hélène bernard N° 1995 Tulipe de sorbet et fruits exotiques N° 384 VACHERIN GLACE N° 939 VALENCIA N° 2191 Verrine de Noël Bernard