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N° 65 Artichauts a la Grecque N° 7 Artichauts vinaigrette N° 1779 Aspic de poisson, sauce chantilly aux herbes N° 1023 Assiette carottes et concombres * N° 1513 Assiette créole N° 393 Assiette d'huîtres N° 9 Assiette de crudités N° 987 Assiette de crudités * N° 1065 Assiette de foie gras N° 2165 Assiette de saumon fumé N° 1129 Assiette de saumon fumé et blinis N° 543 Assiette de terrine de volaille N° 554 Assiette des saveurs N° 964 Assiette gourmande N° 1934 Assiette Landaise N° 411 Assiette nordique N° 1802 Assortiment de hors d'œuvre - N° 667 Assortiment de légumes a la Grecque N° 2953 ASSORTIMENT DE MAKIS N° 1540 Avocat au surimi N° 2077 Avocat aux écrevisses N° 387 Avocat aux crevettes N° 406 Avocat sauce orange N° 11 Avocat vinaigrette N° 1259 Œuf aux feuilles de sauge N° 1696 Œuf mollet Masséna N° 182 Œufs en gelée N° 1812 ŒUFS MIMOSA N° 2369 Bavarois au chèvre frais N° 2875 Bavarois d'asperges et saumon fumé N° 1829 Bavarois de céleri, crème mousseuse a la fourme d'ambert N° 1876 Beignets de Calamars sauce Tomate N° 2699 Brochette de tomates Mozzarella N° 2633 Brochettes de tomates mozzarella N° 1698 Buffet de crudités N° 1727 Carpaccio de saumon a l'avocat N° 272 Cœurs de Céléri braisés N° 3009 Ceviche de crevettes N° 56 Champignons a la grecque N° 2520 Charlotte de saumon fumé pipérade glacée N° 2467 charlotte saumon piperade vinaigrette de coques bernard N° 350 Chaud froid de volaille N° 2313 cocktail écrevisse a la russe bernard N° 63 Cocktail de crevettes N° 67 Cocktail Florida N° 2063 Cocktail Florida N° 2960 Coleslaw N° 3055 Coquillages en gelée de marinière N° 2255 Cornet de jambon a la Russe N° 746 COUPE FLORIDA N° 2671 Croustillants de merlan et gambas N° 2640 Cygne de tomate et truite fumé N° 2741 Déclinaison de melon N° 2453 Demie tomate macédoine au mais et thon N° 2703 essai fiche N° 2179 Foie gras mi cuit et sa confiture d'oignons au pineau des charentes N° 2262 FOIE GRAS pain d'épices et confit d'oignons grenadine N° 2187 FOIE GRAS POIRE GINGEMBRE N° 2665 gaspacho de concombre et betterave tuile au sésame N° 2499 Gaspacho de tomates, bavarois d'avocat N° 2491 Gelée de fenouil au safran, chantilly au crabe N° 2976 Gelée de tomates au pesto, chantilly au brocciu N° 882 GOUJONNETTES DE SOLES N° 1138 GRATIN DE MOULES AUX POIREAUX N° 2915 Guacamole et gelée de moule au safran N° 2718 Harengs pommes a l'huile N° 1537 Huîtres chaudes au velouté safrané N° 148 Lasagnes N° 1625 LEGUMES A LA GRECQUE N° 185 Macédoine de légumes au maïs N° 158 Macédoine de légumes mayonaise N° 2994 Médaillon de foie gras, gelée de mangue et pain d'épices N° 3101 MB / Déclinaison de carotte N° 2901 MB/ Gravlax de saumon- Concombre marinée au poivre de Kampot N° 529 MELON A L'ITALIENNE N° 534 Melon au Pineau N° 2005 Melon au porto N° 1960 Melon aux framboises N° 494 MILLE FEUILLES AUX POIREAUX N° 1326 MORUE A LA CREME D'AIL EN CROUTE DE POMMES DE TERRE N° 1394 MOUCLADE AMUSE BOUCHE N° 1383 Mousse d'avocats au crabe N° 2704 Mousse de panais, tartare de lapereau sur lit de ratatouille N° 3020 Oeuf parfait, coulis de cresson et légumes nouveaux N° 1344 OEUFS DE CAILLE POCHES SUR RATATOUILLE N° 1753 OMELETTE au fromage N° 924 OMELETTE PLATE AUX FINES HERBES N° 1702 Omelette roulée au jambon N° 715 Pamplemousse cocktail N° 2851 PANIER DE NOEL FOIE GRAS 2018 (1 Panier) N° 2990 Panna cotta au chèvre coulis de tomates au basilic N° 356 PANNEQUETS AU FROMAGE N° 195 PANNEQUETS AU ROQUEFORT N° 196 PANNEQUETS AUX LEGUMES N° 1657 PARFAIT AU SAUMON FUME N° 2728 Parfait de foie de volailles N° 590 PETITS PATES DE PEZENAS N° 202 PETITS PATES FEUILLETES AUX MOULES N° 1461 PETITS PATES FEUILLETES SAUCE TOMATE N° 92 Petits Pâtés aux légumes N° 450 PITHIVIER DE SAUMON AUX CHATAIGNES N° 207 PIZZA AU JAMBON ET CHAMPIGNONS N° 206 PIZZA AUX ANCHOIS N° 1150 PIZZA GARNITURES DIVERSES N° 2910 Pressé de comté, noix et mesclun N° 1397 QUICHE AU BEAUFORT "IDEAL" N° 1282 QUICHE AU SAUMON ET AU POIREAU N° 567 QUICHE AU THON N° 366 Quiche aux épinards et feta N° 1622 Quiche aux blancs de poireaux N° 247 QUICHE AUX CHAMPIGNONS N° 1205 QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET AUX HERBES, VELOUTÉ DE VOLAILLE AU BASILIC N° 1393 QUICHE AUX FRUITS DE MER (SH) N° 563 QUICHE AUX LARDONS ET BLANCS DE POIREAUX N° 572 QUICHE AUX MOULES ET AU SAFRAN N° 1219 QUICHE AUX MOULES ET POIVRONS N° 1167 QUICHE DE MOULES AU PINEAU N° 249 QUICHE LANDAISE N° 1674 QUICHE SHB N° 760 RAVIOLES CREVETTES ET MOULES N° 684 RAVIOLES CREVETTES ET SAUMON N° 1426 RAVIOLES DE LANGOUSTINES sauce Américaine N° 1240 RAVIOLES DE RIGOTTE À LA CRÈME DE SAUGE N° 757 RAVIOLES GRENOUILLE, SAUCE ÉCREVISSES N° 1670 RAVIOLIS DE LANGOUSTINES N° 1225 RILLETTES AUX DEUX SAUMONS SAUCE AU PAPRIKA N° 2917 Rillettes de sardine au whisky crémeux de chou fleur N° 1322 RISSOLES DE LOTTE AU CURRY N° 2304 ROSACE DE POMMES DE TERRE AU MAGRET FUME BERNARD N° 2286 Rouleau de Jambon Parisienne N° 2643 Rouleau de printemps sauce gingembre N° 483 ROULEAUX DE PRINTEMPS N° 2632 Salade a l'émincé de melon et jambon N° 2908 Salade Américaine N° 811 salade aux aiguillettes marinées N° 2482 Salade aux pointes d'asperges N° 2987 Salade à l'avocat et quinoa, pois chiches et abricots secs N° 2968 Salade césar Marécaut N° 1881 Salade d'endives au bleu, betteraves rouges et noix N° 2739 SALADE D'ORANGE VALENCIA N° 2636 Salade de choux N° 1612 Salade de gésiers confits N° 355 SALADE DE GÉSIERS ET MAGRET FUMÉ N° 2428 Salade de mâche et d'endives à l'œuf poché N° 1896 SALADE DE NOUILLES FRUITS DE MER N° 2957 Salade de poulpes marinés N° 2838 Salade de Quinoa N° 1470 SALADE DE RIS DE VEAU AU REGLISSE "CINTRA" N° 1398 SALADE DE ROSTIE AU REBLOCHON "IDEAL" N° 261 SALADE DE TOMATES N° 1932 Salade frisée aux lardons N° 2904 Salade gasconne à la mangue N° 2719 Salade Italienne N° 2935 Salade multicolore N° 2057 SALADE NICOISE N° 2009 Salade Océane N° 1007 Salade Périgourdine N° 1242 Salade Périgourdine N° 477 SALADE PIEMONTAISE N° 2740 Salade Terre et Mer N° 2322 Salade tiède langoustines et st jacques bernard N° 184 Salade Tourangelle N° 2572 Salade Vigneronne N° 895 Saumon mariné a l'aneth N° 1616 Soufflé au Roquefort N° 76 Soufflé de foie gras N° 1538 SOUFFLE AU CRABE N° 429 SOUFFLE AUX CHATAIGNES ET AUX CAROTTES N° 1341 ST JACQUES POCHEES SUR PIPERADE AUX LARDONS N° 2993 Sucettes de foie gras, confit de figues N° 479 TABOULE N° 2307 TABOULE BERNARD N° 1576 tagliatelles aux coques et aux deux saumons N° 2433 tagliatelles aux coques et aux deux saumons bernard N° 190 TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMONS N° 2933 Tartare de langoustines aux légumes croquants N° 2881 Tartare de légumes croquants, chèvre frais en profiteroles et mesclun N° 2926 Tartare de thon légumes croquants N° 330 TARTE A L'OIGNON N° 721 TARTE AUX LEGUMES N° 1176 TARTE DE JULIENNE DE LÉGUMES AU BASILIC N° 1170 TARTELETTE D'OEUF POCHÉ SUR ÉTUVÉE DE TOMATES AU BASILIC N° 3082 Terrine aux deux saumons N° 729 Tomate Antiboise N° 306 TOMATE MACEDOINE N° 993 Tomate Mimosa N° 1883 TOMATES MOZZARELLA N° 324 TOURTE AUX CAROTTES N° 312 TOURTE AUX CHAMPIGNONS N° 308 TOURTE AUX EPINARDS N° 1558 tourte aux ris de veau N° 1884 TOURTE BOLOGNAISE (moyen age) N° 616 TOURTE DE LAPIN N° 364 TOURTE DE POISSON N° 552 TOURTE DE VOLAILLE N° 2980 Verrine d'avocat, aux crevettes et pamplemousse