GARNITURE BEAULIEU

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.100 0.100
LEGUMERIE
Echalotes kg 0.080 0.080
Persil plat kilo kg 0.025 0.025
Pommes de terre B.F.15 kg 2.000 2.000
Tomates kg 1.000 1.000
ECONOMAT
Olives noires 5/1 boite 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

     

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