Concasser et hacher persil, ail, tomates, champignons |
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Ciseler oignons, échalotes et laitues |
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Parer et détailler un filet, un contre-filet |
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Griller des viandes blanches |
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Griller des viandes rouges |
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Réaliser des beurres composés crus |
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Réaliser des marinades instantanées |
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