2 |
Détailler les médaillons |
1899-12-30 00:30:00 |
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4 |
Sauter et finir de cuire au four |
1899-12-30 00:15:00 |
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5 |
Eplucher et laver les légumes |
1899-12-30 00:10:00 |
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7 |
Marquer en cuisson un fond brun avec les parures en corsant le fond en poudre |
1899-12-30 00:10:00 |
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10 |
Eplucher et laver les champignons |
1899-12-30 00:10:00 |
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13 |
A la fin de la cuisson des médaillons, réaliser une sauce par déglaçage |
1899-12-30 00:15:00 |
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14 |
Une fois la sauce terminée, ajouter le cerfeuil et l'estragon hachés |
1899-12-30 00:05:00 |
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