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Dans un poêlon a sucre, porter le glucose a ébullition |
1899-12-30 00:10:00 |
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Lorsque le glucose est fondu, ajouter la sucre et remuer doucement pour faciliter la fonte du sucre |
1899-12-30 00:10:00 |
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Lorsque le caramel est bien blond, ajouter les amandes et bien mélanger |
1899-12-30 00:05:00 |
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Verser sur le marbre huilé, travailler au triangle et abaisser au rouleau métallique huilé |
1899-12-30 00:05:00 |
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Façonner rapidement et détailler |
1899-12-30 00:10:00 |
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