Coupe de glaces
Entrée pour 10 - Part(s)
Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Desserts glacés
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
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SURGELES |
| Glace café 2,5L |
L |
0.350 |
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0.350 |
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| Glace chocolat 2,5L |
L |
0.350 |
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0.350 |
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| Glace Fraise 2,5L |
L |
0.350 |
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0.350 |
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| Glace Vanille 2,5L |
L |
0.350 |
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0.350 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Vidéo |
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