Méli Mélo de légumes croquants

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Garnitures / /Sous catégorie : Garnitures composées
Article Unité Base Décors Total
LEGUMERIE
Ail kg 0.020 0.020
Carottes kg 0.800 0.800
Champignons de paris kg 1.000 1.000
Persil en branche kilo kg 0.050 0.050
ECONOMAT
Germes de soja (boite) boîte 1.000 1.000
SURGELES
Haricots verts extra-fin congelés kg 0.800 0.800
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

     

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