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tailler la poitrine en lardons |
1899-12-30 00:05:00 |
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clarifier les œufs, réserver les blancs |
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battre les jaunes avec le parmesan et un peu de poivre, détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. |
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Cuire les tagliatelles al dente dans un grand volume d'eau bouillante |
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1899-12-30 00:10:00 |
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Faire sauter a l'huile les lardons |
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égoutter les pâtes et verser dans les jaunes d'œufs, terminer avec les lardons, |
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Servir immédiatement dans des assiettes chaudes, acommpagner de parmesan rapé en saucière, décorer avec feuilles de basilic |
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