FA CHAUSSON AUX POMMES

Entrée pour 1 - ELEVE

Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
CREMERIE
Margarine feuilletage kg 0.200 0.200
ECONOMAT
Compote de pommes 5/1 Boite 0.010 0.010
Farine t45 kg 0.250 0.250
Sel fin kg 0.005 0.005
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

     

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